“LAFICAIA”
NIZZA D.O.C.G.
VITIGNO
Barbera 100%
TERRITORIO DI PRODUZIONE
Vigneti di proprietà nel comune di Mombaruzzo, cru Casalotto.
AFFINAMENTO
Ancor prima della vendemmia, si scelgono nel vigneto Laficaia, situato nel “cru” Casalotto, le uve che hanno raggiunto la miglior maturazione e con cura si raccolgono e vinificano a parte. Segue un affinamento in tonneau di rovere francesce che si protrae per 6 mesi. Questo fa sì che si avrà un vino importante, molto complesso, ma con la freschezza tipica della Barbera, rotondo e sapido.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino molto intenso.
Profumo: Deciso, intenso, armonico.
Sapore: Pieno ed appagante, giustamente tannico per la calibrata permanenza in botte, robusto nel carattere e nel tenore, si allarga degustandolo, in molti piacevoli aromi.
Accostamenti: Carni rosse, selvaggina e secondi piatti corposi, ma la grande stoffa lo rende adatto ad essere consumato, centellinandolo, come vino da meditazione.
Temperatura ottimale di servizio: 18-20 °C.